Crema Citrica

[vc_row][vc_column width=”1/6″][/vc_column][vc_column width=”2/3″][vc_column_text]

Ingredientes

100g. Jugo y ralladura de limón
2 Yemas
2 Huevos
125 gr. Azucar
10 gr. Almidón de maiz
100 gr. Manteca

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/6″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”10317″ img_size=”full”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/6″][/vc_column][vc_column width=”2/3″][vc_column_text]

Preparación

En un bol mezclar el azúcar con el almidón de maiz tamizado.
Agregar las yemas, huevos, el jugo y ralladura de limón, batir energéticamente con batidor hasta lograr una mezcla homogénea.
Colocar la preparación sauteuse y cocinar a fuego medio, moviendo constantemente, hasta que la crema rompa hervor y tome consistencia.
Retirar del fuego, pasar por un tamiz, luego colocar en un bol y agregar la manteca fría, cortada en cubos, mezclar hasta que quede una crema lisa.
Refigerar tapada a contacto.
Luego colocar en vasitos individuales y servir.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/6″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][/vc_column][/vc_row]

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *