Questo non è un gelato, è una dichiarazione d’amore

EL PREMIADO GELATO ITALIANO ANTICHE TENTAZIONI DESEMBARCO EN ARGENTINA

Antiche Tentazioni es una marca premiada de gelato italiano, originaria de Padova, en la zona del Véneto.

Fuimos invitados a conocer Antiche y a desgustar sus helados, realmente son exquisitos y originales. Están cuidados todos los detalles, desde la elaboración, presentación y distinción.
Podrás encontrar muchas opciones originales que se destacan sobre otras opciones tradicionales de helados.

Antiche es la marca de un “gelato d’autore”, originaria de Padova, al norte del país europeo, que inauguró su local a mediados de diciembre en una antiquísima casona porteña de inmigrantes italianos, en el corazón de Palermo Soho. Se trata de un nuevo concepto comercial que se impone en el viejo continente, en donde se prioriza la elaboración artesanal, la materia prima de excelencia, el ingenio del maestro gelataio, los productos de calidad a precios de mercado, la tecnología de punta y la atención personalizada de sus propios dueños.

El acogedor y espacioso local, ambientado como si fuese un típico establecimiento de la región de la Toscana, en la península itálica (destacándose hamacas tipo nido colgantes).

Los productos de Antiche Tentazioni cuentan con el sello indiscutido del maestro heladero o maestro gelataio Alberto Pasquini. Están elaborados en forma diaria a la vista del consumidor, con frutas frescas de estación, leches, huevos, cremas naturales e ingredientes traídos fundamentalmente desde Italia, cuna mundial de los artistas del gelato.

Ingredientes como, pistacchio de Sicilia, nocciola del Piamonte, mascarpone de Lombardía; pasando por chocolates de Bélgica y vainilla de Madagascar; hasta menta de la costa mediterránea, castañas y productos derivados de Nutella.

El proceso artesanal del gelato se efectúa sin colorantes, aromas artificiales ni pastas (algo primordial para la dieta de los celiacos), con productos nutritivos y finamente seleccionados. Logrando, por cierto, combinaciones infinitas de sabores, que ingenia el maestro gelataio.

Con el objeto de capacitarse en la producción de gelato, en 2002, Alberto Pasquini emprende un viaje a la península itálica. Luego de dos años de perfeccionamiento, con eximios maestrie gelatieri, como Filippo Zampieron, Federico Maronatti, Giuseppe Scaringella y Vicenzo Badassarre, inaugura la gelateria familiar artesanal Los Andes, en la ciudad de Padova (19 de febrero de 2004).

Yanina Piccolo

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