Spaghetti con pesto de tomates cherry

Receta: Spaguetti con pesto de tomates cherry

  • Preparación: 15 – 20 min
  • Tipo de comida: Plato principal
  • Tipo de cocina: Italiana

Ingredientes

  • Hojas de albahaca frescas
  • 1 Cebolla
  • Tomates cherry
  • Espaguetis
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Nueces a gusto
  • Queso para rallar
  • Azucar
  • Sal
  • Pimienta

Paso a Paso

Para realizar el pesto:
Pisar las hojas de albahaca con un motero, agregar las nueces, y seguir moliendo, agregar de a poco aceite de oliva y mesclar.

Fideos:
Cocemos la pasta al dente. Cuando esté lista la escurrimos bien y la pasamos a la sarten, damos unas vueltas y lista para servir.

Tomates Cherry:
Ponemos a calentar el aceite en una sartén y agregamos las cebollas picadas en brunoise, agregar azúcar, sal y pimienta. Revolver hasta que comience a transparentarse, agregar los tomates Cherry, revolver con una cuchara de madera. Cuando comienzan a dorarse, está lista la preparación.

Una vez listos los tomates servir por encima de los fideos, para terminar agregar el pesto con escamas de queso por encima. LISTO!